Cómo hacer un huevo escalfado

El huevo escalfado es una opción ideal para un desayuno delicioso y nutritivo. Se sirve con tocino y hierbas, sobre tostadas frescas con ajo y queso. Su secreto principal es la yema preparada correctamente. Debe estar caliente, no fresco, cuando se corta - fluya a la superficie.

Métodos de cocción

Dependiendo del nivel de habilidad del cocinero, puede usar dos métodos para preparar el desayuno.

Primera forma

Hervir un huevo sin cáscara inmediatamente en agua se puede hacer rápidamente, como hacen los cocineros profesionales. Para hacer esto, necesitará los siguientes productos e ingredientes:

• Dos huevos de gallina crudos;
• Litro de agua hirviendo;
• Una pizca de sal;
• Una cucharadita de vinagre;
• Skimmer
• Cacerola o tazón con un fondo ancho;
• Cucharada

Instrucciones paso a paso

1. Ponga agua hirviendo a fuego alto. Tan pronto como el agua comience a hervir, reduzca el poder de ebullición.
2. Sazone el agua hirviendo con sal y vinagre (opcional).
3. Usando un movimiento circular, haga un pequeño remolino en una cacerola con agua hirviendo.
4. Vierta el huevo en el centro del vórtice. Para hacer esto, golpean suavemente el borde del caparazón, revelando por encima del epicentro del remolino.
5. Usando una cucharada, junte los bordes del huevo en un solo todo. Con una cuchara, guíe ligeramente los hilos de huevo formados hacia el centro, que intentan extenderse en diferentes direcciones. Es importante no tocar la proteína con fuerza para no atrapar accidentalmente la yema e interrumpir su integridad.
6. Tan pronto como el agua con un huevo martillado hierve, detectan 90 segundos en el temporizador.
7. Cuando el temporizador funciona, el pan escalfado se saca del agua hirviendo con una cuchara ranurada. Es necesario mantener el plato terminado sobre el plato durante unos segundos para que el vaso tenga exceso de agua.

Segunda forma

Una forma más fácil de cocinar carne escalfada es usar equipo adicional. Con su ayuda, verter un huevo en agua hirviendo con una bola se vuelve más fácil.

Equipos y productos

• Cazuela con agua hirviendo;
• Una pizca de sal;
• Cucharada
• Tazón
• Skimmer
• Huevos de gallina

Instrucciones paso a paso

1. El agua hirviendo se agita con una cuchara, formando un remolino.
2. Se arroja una pizca de sal al agua hirviendo, el fuego se elimina al mínimo.
Consejo Con esta opción, intente no verter vinagre. El huevo ya está formado debido al uso del tazón.
3. Un huevo crudo se rompe con un cuchillo afilado sobre un tazón. Debe apuñalar con un cuchillo con la mitad de la fuerza para no romper la yema.
4. Inclinando el tazón sobre el epicentro del remolino, se vierte el huevo.
5. Los bordes de propagación de la proteína también se recogen hacia el centro con una cuchara.
6. El huevo hierve uno y medio - dos minutos.
7. Retirar del agua con una cuchara ranurada, dejar que el agua drene.

Cómo servir

Un huevo caliente, hervido sin cáscara, adquiere una textura flexible. La proteína es suave y sedosa, la yema adquiere una textura de caramelo y se estira un poco.
Para que el escalfado sea un complemento de un desayuno saludable y nutritivo, se sirve con tostadas, diente de ajo rallado (en el día libre, cuando no necesite ir a ninguna parte y el olor no interfiera con la comunicación). Se coloca un trozo de queso y verduras encima de la tostada. En los greens poner escalfados. Puedes cortar la proteína para que la yema fluya hacia la tostada.